Cách làm gà ác hầm thuốc bắc bằng nồi điện

Món “gà ác hầm thuốc bắc” là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam lâu nay. Chúng ta đều biết nó rất bổ dưỡng nhưng ta thường ăn ngoài các hàng quán. Mà không biết rằng, món ăn này nấu khá dễ dàng đó. Vậy hãy cùng Bếp Top học cách làm gà ác hầm thuốc bắc tại nhà bằng nồi nấu điện vô cùng đơn giản ngay dưới đây nhé.

Trước khi tiến hành nấu gà ác hầm thuốc bắc các bạn cần chuẩn bị những thứ sau

Nguyên liệu làm gà ác tiềm thuốc bắc cho 1 phần ăn

STT	Tên vận động viên	Quốc gia
Gà ác 1 con	Củ mài 10 gr	Nước mắm 1 muỗng cà phêt
Dừa 1 trái, Nước dừa 100 ml	Sinh địa 10 gr	Đường trắng 1/3 muỗng cà phê
Rau ngải cứu	Nhân sâm 10 gr	Rượu trắng 1/2 chén
Câu kỷ tử 5 gr	Táo tàu 10 gr	Dầu ăn, mắm muối, bột nêm,..

 

Dụng cụ cần để thực hiện làm gà ác tiềm thuốc bắc

• 1 thố/ bát thủy tinh
• 1 nồi hấp điện

Cách làm gà ác hầm thuốc bắc

Chuẩn bị sơ chế ban đầu

• Bước 1

Thuốc bắc các loại như bạch quả, nhân sâm, táo tàu… được rửa sạch, để ráo nước.

• Bước 2

Gà ác bạn làm bằng cách nhúng vào nồi nước cho đến khi gà chết. Sau đó bạn làm lông và rửa bằng nước sạch. Sau đó bạn mang ra rửa lại với rượu trắng. Bạn tuyệt đối không được cắt tiết gà sẽ làm gà mất ngon. Nếu bạn không làm được thì có thể mua gà ác sẵn ngoài chợ. Sau khi đã rửa gà sạch, bạn lau khô rồi cho 1 ít ngải cứu vào trong bụng gà. Tiếp đó cho thố vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện đã chuẩn bị sẵn.

Cách nấu gà ác hầm/ tiềm thuốc bắc bằng nồi nấu điện

• Bước 1

Cho tất cả các loại thuốc bắc và nấm đông cô vào với cả đường, muối. Sau đó cho nước dừa vào rồi đậy kín nắp. Việc đậy nắp kín sẽ giúp gà giữ mùi thơm và gà mau chín. Tiếp đến cho vào nồi cơm điện hoặc nồi hấp đã đổ 1 ít nước để hầm trong khoảng 2 tiếng.

• Bước 2

Sau khi gà chín lấy ra dùng trực tiếp trong thố luôn nhé. Hấp cách thủy sẽ giúp giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng thay vì là nấu cùng với nước. Thịt gà thơm và ngọt hơn rất nhiều. Bạn có thể làm 1 đĩa gia vị tiêu chanh ớt để chấm cùng gà sẽ ngon hơn và đậm đà hơn đó.

Những điểm lưu ý với cách nấu gà ác hầm thuốc bắc

• Khi làm gà ác tuyệt đối không nên cắt tiết, nếu cắt tiết gà. Chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi, món ăn cũng sẽ không còn thơm ngon nữa. Các bạn có thể cho con gà vào bao/bọc lớn, buộc chặt miệng bao để gà ngạt thở và tự chết.
• Dùng lúc còn gà còn ấp sẽ thơm ngon và cơ thể dễ hấp thụ chất dinh dưỡng hơn.
• Nước hấp gà này cũng khá là tốt nhé. Bạn hoàn toàn có thể dùng chung với gà được.

Công dụng của món gà ác hầm thuốc bắc

• Gà ác có tên khoa học là Gallus Gallus Domesticus Brisson. Nócòn được biết đến với cái tên khác là ô cốt kê hoặc ô kê. Mỗi con gà ác trưởng thành chỉ nặng tối đa từ 800g đến 1,2kg. Chúng có bộ lông trắng muốt và toàn thân từ mỏ, chân, da cho đến thịt xương đều có màu đen. Gà ác tuy nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng mà mỗi con gà ác mang lại là rất lớn.
• Gà ác tiềm thuốc bắc có hương thơm đặc trưng của các loại hương liệu, thịt gà mềm thấm gia vị. Gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng chống mệt mỏi, đau đầu, suy nhược cơ thể… được xem như là bài thuốc bồi bổ cơ thể, sức khỏe cho cơ thể.
• Gà ác có tác dụng bổ thận, tráng dương, cường lực, dưỡng âm, bổ khí,… có thể dùng để trị các bệnh như tiểu đường, khí hư, di hoạt tinh, yếu sinh lý ở nam và kinh nguyệt không đều ở phụ nữ. Đặt biệt, món ăn chế biến từ gà ác có tác dụng rất tốt đối với các bà mẹ đang trong thời kỳ mang thai và những người có sức khỏe yếu, người già cần được bồi dưỡng.

Trên đây mình đã hướng dẫn chi tiết các bạn cách làm gà hầm thuốc bắc rồi đó. Chỉ vài bước vô cùng đơn giản là bạn đã có 1 món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon cho người thân của mình rồi đó. Hãy nấu món ăn này cho chồng, bố mẹ và các con của mình nhé. Gia đình bạn sẽ phải cảm ơn bạn rất nhiều đó. Thử nấu ngay gà ác tiềm thuốc bắc cho cả nhà đi nha.

Hãy chia sẻ cách nấu này cho bạn bè và người thân của bạn để cùng làm nhé.